Ein Silvesterabend zum Geniessen!

Unser Küchenteam verwöhnt euch an Silvester mit einem 5-Gang-Silvestermenü, wahlweise mit Fleisch oder Vegetarisch, mit regionalen Köstlichkeiten.

Wir freuen uns mit euch zu feiern und wünschen frohe Feiertage!

Silvestermenü mit Fleisch
CHF 98

Emmer-Schafskäseterrine im Rohschinkenmantel mit Fermentiertem aus dem medelina-Garten
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Tomatenkraftbrühe mit Quark-Klösschen
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Gebratenes Alpenzander-Filet auf Rahmwirsing, Belugalinsenschaum
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Zweierlei vom Kalb aus Cumpadials/Falens
Gefüllte Kalbsbrust mit Medelser Steinpilzbrotfüllung und Streifen vom Steak
Grüne Bohnen aus dem medelina-Garten
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Überbackenes Himbeereistörtchen

Vegetarisches Silvestermenü
CHF 88

Vielfalt der Roten Beete aus dem medelina-Garten
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Kürbis-Crème brûlée mit Kürbis aus Cumpadials mit Kürbisöl-Hollandaise und in Süssessig eingelegten Cherrytomaten
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Blaue Kartoffel aus dem medelina-Garten mit feiner Füllung auf roten Linsen und Gemüsecrème
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Pochiertes medelina-Ei im Tagliolinimantel aus Buchweizen an feiner Käsecrème
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Überbackenes Himbeereistörtchen

Abendessen 18:30 Uhr
Reservation bis zum 28. Dezember per E-Mail an info@medelina.ch oder Telefon +41 81 947 40 77.

Nus selegrein sin vus – wir freuen uns auf euch!