culinarica.medelina
Regional und ehrlich
Die Produkte der Val Medel und der oberen Surselva prägen die Küche der medelina. Gemüse aus dem eigenen Garten, Eier unserer Hühner und Brot aus der Hausbäckerei. Dazu kommen selbst gesammelte Beeren, Kräuter und Pilze sowie die Produkte der lokalen Produzentinnen und Produzenten. Das täglich wechselnde medelina-Menü ist geprägt von der Kreativität unseres Küchenteams. Der Weg der Produkte vom Acker, vom Wald oder vom Hof bis auf den Teller und die wertschätzende Veredelung sind für uns eine Herzensangelegenheit.
culinarica.medelina
Restaurant «marenda»
Jeden Abend decken wir die langen Holztische im Restaurant «marenda» für unsere Gäste.
Wir verwöhnen sowohl unsere Hausgäste als auch Gäste von ausserhalb, auf Anmeldung bis am Vortag, mit unserem regionalen und saisonalen 3 Gang medelina-Menü, mit Fleisch aus dem Tal oder vegetarisch.
Hausgäste CHF 45 | Externe Gäste CHF 50
Weinkarte (PDF)
Getränkekarte (PDF)
culinarica.medelina
«caffé» und Terrasse
In unserem caffé laden wir euch herzlich ein zu einem feinen Kaffee aus unserer Bezzera, hausgemachtem Kuchen, hausgezauberten Getränken und gemütlichem Beisammensein.
Im Sommer und in der wärmenden Wintersonne lädt unsere Gartenterrasse zum Verweilen ein – für einen genussvollen Ausklang des Tages.
Hier findet ihr die Öffnungszeiten des «caffé» und der Terrasse.
culinarica.medelina
Feiern in der medelina
Plant ihr einen besonderen Anlass? Dann tun wir das gerne mit euch zusammen. Festlich, einfach oder gemütlich – wir bieten das Ambiente für herzliches und freudiges Feiern und Geniessen. Bei Gruppen ab 10 Personen bieten wir euch saisonale Menüvorschläge an.
Für weitere Informationen für die Planung eurer Feier kontaktiert uns gerne.
Bäckerei «la frina»
In unserer Hausbäckerei backen wir mit viel Liebe frisches Brot für euch.
Produkteladen «la mola»
Der kleine und feine Produkteladen mit hausgemachten Köstlichkeiten, lokalen Handwerksstücken und ausgewählten Büchern.
Garten «iert la mola»
Im medelina-Garten hegen und pflegen wir unsere Hühner, unser eigenes Gemüse, verschiedene Kräuter, Beeren und Obstbäume.
culinarica.medelina
Unsere Produzent:innen - unsere Partner:innen
Die Zusammenarbeit mit unseren Produzent:innen ist ein gegenseitiges Geben und Nehmen. Wir unterstützen und inspirieren uns gegenseitig, lernen voneinander und es entstehen Freundschaften.
Entdeckt hier die Geschichten zu den Produkten und Produzent:innen.